Kitchen Manager (Karawaci Tangerang)

PT Selera Nikmat Nusantara di Yogyakarta sedang mencari Kitchen Manager yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur dengan efisien, memastikan kualitas makanan yang konsisten, dan mendukung tim koki untuk mencapai standar tertinggi. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dan berkontribusi pada menu-menu inovatif yang kami tawarkan.

Kami adalah perusahaan keluarga yang berkomitmen untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan bahan-bahan segar dan teknik memasak terbaik. Di PT Selera Nikmat Nusantara, Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung, di mana setiap anggota tim dihargai dan didorong untuk mencapai potensi terbaik mereka. Lokasi kami di Jalan Malioboro, Yogyakarta, menawarkan akses yang mudah ke berbagai pasar dan penyedia bahan makanan terbaik di daerah.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional dapur dengan efisien, termasuk perencanaan menu, pengelolaan stok, dan pengaturan jadwal tim.
• Memastikan kualitas dan konsistensi makanan dengan mengawasi setiap tahap proses memasak.
• Membuat dan mengimplementasikan prosedur standar operasional untuk memastikan efisiensi dan keamanan.
• Mengawasi kinerja tim koki dan memberikan umpan balik konstruktif untuk perkembangan profesional.
• Mengelola inventaris dan pemesanan bahan-bahan untuk memastikan ketersediaan dan kualitas.
• Mengikuti regulasi kesehatan dan keselamatan makanan yang berlaku.
• Membangun dan menjaga hubungan baik dengan pemasok dan vendor untuk mendapatkan harga terbaik.
• Mengoptimalkan penggunaan sumber daya dan mengurangi biaya operasional tanpa mengorbankan kualitas.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Kitchen Manager atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan minimal D3 dalam bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi HACCP atau sertifikasi kesehatan dan keselamatan makanan yang relevan.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin dengan baik.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Kemampuan untuk menggunakan sistem manajemen dapur seperti SAP atau sistem manajemen lainnya.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan biaya operasional dapur.
• Kemampuan berbahasa Inggris dan Indonesia yang baik.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait